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[额济纳旗] 牧家游

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-6-13 22:37
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    [LV.4]偶尔看看III

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    发表于 2015-4-11 17:17:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

           朋友打电话邀请吃饭,饭局设在距离小镇十八公里的牧区人家。路虽然是远了些,我们还是兴冲冲地驱车去了。说不清到底是什么原因,现在的生活好了,却属实没个可吃上的,用老婆的话说就是嘴越吃越刁了。镇子上有数的几家饭馆早就吃遍了,吃什么也都一个味道,以至于朋友们常常发出感叹,连个吃饭的地方都没有。对镇子上饭馆里的饭局能推脱的尽量推脱,实在推脱不掉了也很少动筷子,满肚子都是砖茶和酒精的混合,却不解饿,回家还得泡一碗方便面充饥。给人的感觉镇子上的厨师都是没有毕业的学徒,他们烧的菜不如我自己做的有味道。

           我喜欢去大漠里的牧人开的饭店里吃饭,在这里我们称之为“牧家游”,类似于农村的“农家乐”。牧家游是一种新兴产业,随着牧区退牧还草工作的落实,越来越多的牧民选择了在自家草场上设立旅游项目,开牧家饭店来吸引游客,作为第三产业发家致富。还别说,这些牧家游生意还真不错,好多人家靠它真的踏上了小康之路。还有人家进一步发展了这个项目,结合自家的地理条件和民族特色,把旅游,餐饮,住宿,体育运动,民族风情和牧人生活有机地结合起来,丰富了牧家游的质量和资源,打出了自己的品牌。当然,也不是每家牧家游都能做好,也有人家因为自身条件所限而关门停办的。
    人们常去的牧人家必须是自然环境好的,要么他家有个水泡子和蔬菜园子,要么他家就在风光旖旎的沙海当中,还有就是主人家的卫生一定得好,还能做几样乡土风味的菜肴。镇子周边生意最好的是以路程为名的“十八公里”小卢家,每年自四月中旬到十月底,他家几乎天天有客来,很少落空。这里也是我们经常光顾的地方,来的次数多了,他们一家人都能叫出我们的名字了,还能分得清每餐真正的主角。他家本是一个半农半牧的家庭,种有几亩地的温棚菜园,还有一群山羊,日子本就过得不错。四年前旗上有人提出了发展草原文化,牧民自半牧家游活动,嘎查书记和朋友们看中他得天独厚的地理条件和他家下得苦的传统,劝说他也办了牧家游。这一步真还走对了,一年之后他家就盖起了专为接待客人用的三间砖瓦房和一顶蒙古包,人手不够,常年雇佣两人帮着打理。他家不光是地理条件好,待人极为热诚,女主人又做的一手好菜,卫生条件也很好,所以他家生意就好,成为全旗牧家游的龙头。而小卢本人也获得了旗委授予的“优秀共产党员”称号。

           周末,一家人开车或者骑摩托车去远离喧嚣城市的牧区,体会拥抱大自然的情趣,在沙梁上尽情翻滚,挖几坑沙漠特有的中药——锁阳或苁蓉,拔一把翠绿可口的沙漠野菜——沙葱,摘几根牧人自种的脆嫩的黄瓜,看夕阳映红西边的云彩,给沙漠散落一地金黄,孩子可以无拘无束地在羊群中疯跑,追逐自己钟爱的羊羔,如果有兴趣,还可以亲自下厨在主人家露一手,做一道拿手的好菜,彻底地放松自己工作中绷紧的神经。其中乐趣难以言表。
    更多的是邀一帮朋友,驾车去沙漠里,越野车在沙漠里忽高忽低曲曲折折地肆意奔驰,人在车里颠簸得身体离开座位还一个劲地喊着刺激。牧人家的羊肉是整只羊卖的,你可以在羊群里随手指任何一只羊,叫牧人宰杀了一锅煮了,头蹄杂碎做成几样小菜下酒,沙漠里特有的几种野菜最受人们的欢迎,浓香的奶茶泡上金黄的炒米也很有嚼头,值得细细地品味。酒酣的时候,牧人适时地端来大盘喷香的羊肉,能否适应沙漠的习俗和生活就看这会了,大碗喝酒,大块吃肉是草原民族豪爽的传统。牧家多有能歌善舞者,草原歌曲在这时候唱起来是最为动情的,她双手捧上的美酒自然没法拒绝。都说酒能醉人,殊不知在舒适的环境里放纵自己的思想和感情也会沉醉。酒足饭饱,可以去外边的沙滩上静静地躺着,回忆小时候躺在母亲怀里数星星的情怀。沙漠的天异常地明净,满天的星斗灿然闪烁,似乎伸手可得。或者,还不尽兴,索性提了酒瓶在沙滩上燃起篝火,展现原始舞姿的野性美。美酒、情歌、舞蹈、篝火,试问哪里还能找得到如此放松的环境,那里还能找得到如此舒逸的心境?

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